Decima giornata del sambuco a Chiaromonte
Rientra ormai a pieno titolo tra gli ambasciatori del gusto e delle tipicità agroalimentari del Pollino. Si tratta del sambuco, l’arbusto i cui fiori e le cui bacche vengono utilizzate per preparare liquori, sciroppi, frittate, torte dolci e salate, formaggi, pasta e tanto altro. Per celebrarne tutte le qualità e le opportunità imprenditoriali derivanti dalla produzione dei sottoprodotti, si terrà come ogni anno a Chiaromonte (PZ) la “Giornata del Sambuco”, giunta alla sua decima edizione e organizzata da diverse istituzioni locali, tra cui l’ALSIA.
Nel programma della giornata, è previsto il convegno dal titolo “Sambuco e prodotti tipici: ambasciatori di un territorio, rispetto delle tradizioni e tutela del consumatore”, alle ore 10.00, presso il centro visite “Mons. Vozzi”. Interverranno, tra gli altri, Vincenzo De Santo, Presidente Associazione “Amici del Sambuco – Pasquale Battista”, Antonio Vozzi, Sindaco di Chiaromonte, Domenico Cerbino, responsabile Azienda sperimentale dell’ALSIA “Pollino” di Rotonda; modererà la giornalista Rai Beatrice Volpe.
La manifestazione proseguirà, poi, con gare gastronomiche, in cui saranno premiate da una giuria composta da esperti del settore e personalità dello spettacolo le migliori pietanze preparate con il sambuco.
