XVII° Concorso gastronomico interregionale ‘La cucina calda nella ristorazione’

chefXVII° Concorso gastronomico interregionale ‘La cucina calda nella ristorazione’

c/o Sala Ricevimenti ‘Garden’ – via della Tecnica, 40 – Zona Paip 1/2 – Matera

PROGRAMMA

28 Gennaio 2014

Ore 09.30: Gara a squadre aperta anche a food blogger

29 gennaio 2014

Ore 09.30: Corso di cucina Mediterranea tenuto dal Team Manager della N.I.C. Chef Daniele Caldarulo

con Felice Laforgiacomponente N.I.C.

ore 16.30: Tavola rotonda con tema ‘Produttori e Ristoratori del territorio: possibili alleanze e problematiche da risolvere’

Interverranno:

Massimo De Salvo – Azienda DE.RA.DO

Leonardo Braia – Presidente Gal Bradanica

Antonio Teora – Cantina di Venosa

Angelo Marella – Ass. Regionale Allevatori

Piergiorgio Quarto – Presidente Coldiretti

Frank Rizzuti – Chef patron Cucina del Sud

Enza Leone – Chef patron Osteria Pico

Giuseppe Moliterni – Sala ricevimenti Garden

Francesco Schiuma – Sala ricevimenti Villa Schiuma

Michele Ferrante – Chef patron Le Fornaci

Mimmo Santarsia; Chef patron Catering S&P

Leo Lacatena; Chef patron Osteria dei Sassi

Mario Demuro; Chef Hotel Villa Cirigliano

MODERATORE il giornalista dott. Filippo Radogna

A seguire

La promozione dei prodotti agricoli di qualità “Grano duro, oro giallo”

Presentazione del libro “Grano duro, oro giallo – Le ricette”

Intervengono:

ing. Roberto Iodice – Commissario ad ACTA EX AGENSUD

Giovanni Schiuma e Teresa De Masi – curatori del libro

ESPOSIZIONE DI AZIENDE E PRODOTTI DEL TERRITORIO

Ingresso gratuito

Per info: 3383791269 – 338406438

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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