A Matera, lo chef Piera Parisi presenta le specialità di Sax Barisano – Cucina Lucana

A Matera, nel cuore del Sasso Barisano, nell’accogliente ristorante  Sax Barisano- Cucina Lucana  , lo chef Piera Parisi propone una diversificata serie di menu’ tipici che valorizzano le antiche tradizioni della cucina  lucana. Parisi, puo’ presentare alcune specialità gastronomiche del suo locale: ” Tra i primi piatti propongo le orecchiette fresche con cicerchia e peperoni cruschi, cavatellino con cece nero lucano e salsiccia nera piccante, al profumo di alloro, oppure tagliolini con cinghiale e mollica fritta.  Agnello alla lucana, con patate,  peperone crusco, olive nere e pecorino grattugiato oppure salsiccia di maiale con pollo e pomodori secchi secchi sono alcuni dei secondi piatti richiesti dalla nostra clientela. Matera Doc e Aglianico del Vulture solo alcuni vini che completano il nostro menù. Come dessert ,  tortino della casa con cioccolato fondente e rum”.

 Sax Barisano – Cucina Lucana – Via Fiorentini ,243  tel.0835 331687  e mail: pierangelaparisi@gmail.com