Al Matera wine festival si parla di qualità e sicurezza

Nell’ambito del Matera Wine Festival si sono tenute, nella Chiesa del Purgatorio, due iniziative. Ad aprire la mattinata il seminario tecnico sulla “Qualità e sicurezza delle produzioni enologiche”. Nell’incontro è stato presentato uno studio realizzato dal corso di laurea in Tecnologie alimentari dell’Università di Basilicata sulle tecniche dei processi di vinificazione attraverso l’inoculo nei mosti di lieviti starter. A tal proposito la vice preside della Facoltà di Agraria, Patrizia Romano, ha fatto presente l’importanza, anche per i vini lucani,  di indirizzare correttamente la vinificazione per ottenere produzioni di qualità, aromatiche e tipiche. Nel secondo incontro è stata presentata la “ Guida ai vini di Basilicata” edizioni 2011 della Gazzetta del Mezzogiorno. La guida, per la prima volta raccolta in un unico volumetto dedicato esclusivamente alla Basilicata, individua  territori e aziende vitivinicole lucane d’eccellenza. Il volumetto come ricorda l’assessore regionale all’Agricoltura, Vilma Mazzocco nella presentazione “si propone  di contribuire ad una più facile comprensione di un settore complesso e affascinante guidando il consumatore nella scoperta di cosa veramente c’è dentro e dietro il bicchiere di un buon vino della Basilicata”. Alla presentazione sono intervenuti tra gli altri Carmela Formicola, Caporedattore della Gazzetta del Mezzogiorno di Bari e Nicola Vernola, direttore commerciale del quotidiano pugliese.