Presentazione del volume di Ugo Albano e Biagio Cappa “Lucani in tavola. La cucina popolare di Basilicata”

Sabato 22 aprile 2017, alle ore 18.30, nella Casa delle Associazioni di Tricarico, in via Rocco Scotellaro, sarà presentato il libro di Ugo Albano e Biagio Cappa “Lucani in tavola. La cucina popolare di Basilicata”, Il Mio Libro Edizioni, 2015. L’incontro, presentato e moderato dal vice presidente della Pro Loco Rocco Stasi, è stato organizzato dalla Pro Loco. Interverranno, per i saluti, il sindaco di Tricarico Angela Marchisella e il presidente della Pro Loco Francesco Santangelo; seguiranno gl’interventi di Nicola Martelli, docente di lettere, su “Alimentazione e socialità”; di Paolo Carbone, dirigente della Cia Basilicata, su “La filiera corta in Basilicata” e dello chef Michele Martelli su “La cucina popolare tricaricese”. Saranno presenti gli autori. L’opera di Albano e Cappa affronta il tema della cucina tipica lucana nella sua storia, nella sua evoluzione, nel suo rapporto con l’industrializzazione alimentare, il tutto alla ricerca di una maggior coscienza di un popolo, nella speranza di un migliore futuro. La rassegna delle ricette presente nel volume, catalogate per un loro agevole uso, rappresenta non solo un tentativo di mantenimento della memoria storica dei lucani ma anche una proposta per reimparare a cucinare secondo i canoni delle nostre nonne. “La cucina povera lucana – dichiarano gli autori – rappresenta, oggi, non solo una valida risposta alle sfide della crisi economica ma anche un necessario ritorno alla tradizione alimentare dei nostri nonni. Il rapporto con il cibo, la sua produzione in casa, i significati che questo aveva e ha nel rafforzare i rapporti in famiglia e tra le famiglie rappresentano la sfida educativa che oggi proponiamo”. Ugo Albano è nato a Potenza ma vive a Forlì. Assente da anni dalla Basilicata, mantiene l’appartenenza alla terra di origine tramite contatti e contaminazioni culturali, prima di tutto culinari. Assistente sociale e giornalista, si occupa di formazione nei servizi alla persona. Ha, a suo carico, diverse pubblicazioni. Attualmente si sta specializzando in clownterapia. Biagio Cappa è nato a Tolve e vive a Potenza. Ha lavorato in un centro di riabilitazione. Poeta, musicista, appassionato di storia e cultura locale, ha pubblicato due libri di poesie ed è presente in varie antologie della Regione Basilicata, con contributi sulla vita contadina e l’emigrazione. Ha contribuito alla realizzazione di diverse opere musico-teatrali. È attivo in movimenti a sostegno dei diritti delle persone disabili.

L’addetto alle comunicazioni della Pro Loco di Tricarico
Vito Sacco