Sagra del maiale a Faeto
La Sagra del Maiale di Faeto, da oltre 30 anni, è una delle principali istituzioni gastronomico – culturali della Puglia. Un appuntamento molto sentito dagli appassionati del buon cibo che non mancano di affollare il piccolo borgo montano ogni primo fine settimana di febbraio. È altrettanto noto, ormai da oltre un decennio, che il Nero di Troja sta diventando uno dei principali prodotti dell’enogastronomia pugliese. Un vitigno che era quasi scomparso nella sua terra d’origine, e che oggi, grazie al prezioso lavoro degli ultimi dieci anni, è stato rivalutato ottenendo perfino la D.O.C., Denominazione di Origine Controllata: un connubio che non può non portare all’eccellenza.
A.c.t! Monti Dauni e l’Associazione per la valorizzazione del Prosciutto di Faeto hanno inteso stabilire una sinergia con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio enogastronomico e culturale dei Monti Dauni; nel prossimo fine settimana (sabato 4 e domenica 5 Febbraio 2012), sarà promosso un itinerario sulle “Vie dei Sapori”, alla scoperta del Nero di Troja e del Prosciutto di Faeto. L’itinerario prevede arrivo a Troja venerdì sera, con sosta presso B&B o agriturismi della zona oppure, per i camperisti, presso l’area camper service di Troja (Via Campo Fiera 1, GPS N 41° 21′ 41.69″ – E 15° 18′ 22.18″). Il sabato vi sarà una visita alla Cattedrale e al borgo di Troja con degustazioni di dolci tipici e, soprattutto, con visita e degustazioni presso le cantine del Nero di Troja. Infine, nella giornata di Domenica, si terrà la sagra del Maiale di Faeto, con la caratteristica “Depilazione del Maiale Nero”, bancarelle di prodotti tipici, falò, animazione musicale itinerante e con assaggi offerti dai salumifici De Luca e Moreno. Un appuntamento da non perdere per tutti gli amanti del buon cibo, dell’arte e della natura.
