Eccellenze Agroalimentari d’Italia: Ristorante l’Angolo del Sapore, specialità marinare e non solo, nella Città dei Sassi

A Matera, Il ristorante L’ Angolo del Sapore propone alla sua clientela,  selezionate specialità  marinare e di cucina tipica lucana. Il pesce fresco  permette allo chef Michele Andrisani di creare gustosi piatti, per ogni esigenza di palato.  Tra le specialità gastronomiche consigliate, accattivanti antipasti di mare, con scampi, gamberi viola, ricci di mare, ostriche, noci. Carpaccio di salmone agli agrumi, il pesce spada a barbabietola, tonno marinato, alici del Cantabrico con crostone di pane e burro aromatizzato. Tra i primi, i mezzi paccheri con pesto di agrumi, stracciatella e tartare di salmone e fusilli con pescatrice e vongole. Gli ottimi ravioli con il nero di seppia, gambero viola e tartufo, i classici spaghetti allo scoglio, delizieranno il vostro palato. Lo chef propone come secondo, la  parola di tonno con crema di patate all’aglio con cipolla essiccata, polpo cotto a bassa temperatura su un letto di fave cotto col vino aglianico su crema di ceci neri e peperone crusco. Il variegato menù propone anche piatti di carne, come i reali frollati. Tutti i piatti sono preparati senza glutine e lattosio, per venire incontro anche a chi è intollerante . l dolci sono artigianali e comprendono la cheescake che si può servire con frutti di bosco  e crema al pistacchio o cioccolato ed i gustosi sporcamuso realizzati artigianalmente. Enoteca assortita con oltre settanta etichette di vini locali e nazionali, insieme a vini europei e champagne Dispone di  cinquanta posti a sedere all’ interno e altri quaranta  all’ esterno, in una terrazza panoramica molto suggestiva.  Il ristorante L’ angolo del sapore ha 50 posti a sedere all’ interno e altri 40 all’ esterno in una terrazza panoramica molto suggestiva. Giorno di chiusura:  lunedì. Locale segnalato da Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024 e www.girovagandoinitalia.com