Eccellenze Agroalimentari d’Italia: Ristorante l’Angolo del Sapore, specialità marinare e non nella Città dei Sassi

Il ristorante L’ Angolo del Sapore nasce a Matera nel 2020 e offre selezionate specialità di marinare e di cucina tipica lucana alla sua clientela. Il pesce fresco  permette allo chef Michele Andrisani di creare gustosi piatti, per ogni esigenza di palato. Accattivanti antipasti, come il salmone marinato agli agrumi, pesce spada al sale e ombrina alla barbabietola. Per proseguire con  parmigiana di pesce spada, capesante con funghi porcini e con gamberetti. I primi propongono astice, cicale greche e il nuovissimo cacio e pepe con tartare di gambero viola all’ uscita. Gli ottimi ravioli con il nero di seppia, gambero viola e tartufo, i classici spaghetti allo scoglio, delizieranno il vostro palato, I  secondi vedono come protagonista il pescato fresco con orate, spigole, rombo, dentice, conditi con  sale oppure con  guazzetto aromatico realizzato con capperi e olive. Immancabili le classiche cozze, vongole e pomodorini. Il menù propone anche tonno con crema di patate all’aglio, come base e cipolla fritta rossa.