A Gioia del Colle la prima edizione de “I calici di san Martino”

Il percorso enogastronomico si snoderà tra le vie del centro storico della città. Al costo di 5 euro, si avrà diritto o a 3 calici di vino da richiedere negli stand delle undici aziende vitivinicole aderenti alla manifestazione o a 2 piatti a scelta nella postazione appositamente dedicata alle specialità gastronomiche.

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In arrivo la produzione certificata con CSQA per la Mozzarella di Gioia del Colle DOP

Tra gli elementi più rilevanti del nuovo piano dei controlli che sarà applicato a allevamenti, raccoglitori del latte e caseifici, ci sarà il controllo di tutta la filiera: dalla produzione del latte, alla sua trasformazione fino al confezionamento del prodotto finito

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